Trucs et astuces d'Amalia Harmonie - Si on se prend moins le chou on fait plus de choses maison

Quand on a des épluchures, garder les propres (sans terre) et mettre dans un sac plastique au frigo.

Après on peut faire un bouillon en les faisant cuire dans de l'eau pendant 1 h feu moyen.

On peut ajouter un oignon, de l'ail, les tiges du persil non utilisées, le vieux persil ou céleri du congélo.

J'ai mis aussi 2 carottes moches et une fois cuites j'ai fait une salade avec des oeufs durs et de la mayo ( ma fille adore).

J'ai mis un peu de tomate et courgettes du congélo.

(Pas acheté de déshydratateur pour faire une poudre. En louer un est une option mais c'est plus compliqué.)

On peut ajouter du sel.

On peut metre dans un bocal au frigo qui se conservera 3 à 5 jours,

Ou congeler dans des bacs à glaçons.

Moi j'ai fait cuire 2 à 3 minutes du tofu dedans.

Puis j'ai delayé un cube de miso et ajouté à la soupe (attention le miso ne doit pas cuire). J'ai pas salé :)

C'était bon.

"Les petits gâteaux des allemands".

Fait ce jour.

500g farine

375g sucre

250g amandes moulues

250g beurre

2 oeufs

1 c à s kirsch

1 zeste de citron

1 c à c ou 1/2 c à c levure chimique

Battre les blancs en neige. Réserver. Travailler le beurre avec le sucre. Ajouter les jaunes un à un. Ajouter le kirsch. Puis la farine et la levure chimique. Puis les blancs avec les amandes et le zeste de citron.

Laisser reposer la pâte au frais au moins 1h.

Abaisser la pâte puis découper en diverses formes. Badigeonner d'oeuf battu.

Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés.

La levure chimique les rendra moins durs.

Avec un reste de fromage blanc. Dans le temps on faisait le fromage blanc avec le lait de nos vaches. Tarte aux oignons

Cette tarte aux oignons est proche du flammekuesche ( cuit au four à pain). Elle constitue un repas traditionnel paysan et alsacien.
 

- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -

Ingrédients : Pâte levée salée au lait  400g farine 1/8 litre lait 1/8 l eau 1/8 verre huile olive 1 pincéee sel 1 paquet levure boulangerie séche ( j'enlève 1/3 de la pâte totale que je mets au congélo. Quand j'en ai 3 je fait une pizza ou tarte oignons avec) Garniture :  500g fromage blanc 1 oeufs 1 cuillère à s de farine sel, poivre 3 beaux oignons 100g de lardons fumés

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Fariner le plan de travail. Etaler la pâte levée et en garnir un moule à tarte assez grands.

Battre le fromage blanc à la fourchette avec l'oeufs et rajouter la farine. Continuer de battre un peu. Saler poivrer. Répartir sur la tarte. Faire suer les oignons dans une poêle avec un peu d'huile (zwevle beisse) C'est meilleur.   Garnir avec les oignons coupés et les lardons.

Enfourner les tartes environ 25 à 30 minutes à 210 degrés. Alternez la position des tartes  (si on en fait 2) dans le four à mi-cuisson. Servez chaud.

Vieillir est une discipline.

Pour bien vieillir il faut savoir s'alléger :

-limiter l'alcool

-manger peu de sucres, de gras

-Réduire les produits animaux pour avoir moins mal dans les "jointures"(articulations)

-Faire du yoga pour s'assouplir et bouger pour éviter la fonte des muscles

et aussi s'alléger dans les objets qu'on possède :

-ranger, recycler, vendre ou donner notamment ce que vous avez accumulé pour construire votre vie et qui ne vous sert plus

-Simplifier sa vie

-Se créer une communauté d'entraide autour de soi et privilégier les circuits courts

-Aussi garder une activité avec un peu de stress car cela maintien (zéro stress ne maintient pas longtemps en vie :))

-cultiver ce qui vous donne envie de vous lever le matin :)

Objectif : devenir la plus belle grand-mère du monde :) lol (On peut toujours viser la lune, au moins si on la rate on atterrira dans les étoiles")

Gâteau ce dimanche : tarte au fromage blanc Suzanne Roth

Butterbredele (recettes sur ce blog)

Pressez le citron directement sur la tâche.

Frottez.

Frottez avec du bicarbonate de soude.

Attendre 45 minutes et laver normalmeent.

Marche pas mal.

Car le vêtement le plus écolo est celui que vous avez dans votre armoire :)

selon vidéo suivante :

J'ai pas assez serré et elle sont remontées mais elles sont redescendues :)

Dans l'absolu c'est vraiment pas compliqué à faire :)

Elles ont l'ai de se conserver.

En hiver on ouvre el bocal qui une fois ouvert se conserve au frigo.

Puis on peut tout simplement couper en morceau et poêler avec du sel et du basilic ou ail des ours comme on veut.

poêlé pommes de terre oignons courgettes lactofermentées et omelette aux lardons : delicious !

Beaucoup de gens que j'ai écouté à commencer par mes parents et après mon ex me disait "tu dois avoir un travail', "tu dois t'autosuffire financièrement", "tu ne dois pas dépendre d'un homme".

Ma mère a refusé de m'aider quand je voulais un second enfant car elle me disait que j'y arriverais pas. Une chose est sûre plus on a d'enfants moins on a d'argent (pas beau à dire mais il y a un fond de vérité). Et les élever demande beaucoup d'énergie. Elle avait sans doute raison. Avec plus d'aide de l'autre côté : oui.

Apprécier sa vie telle quelle est et changer ce qui ne satisfait pas quand on le peut c'est difficile mais j'y arrive. Exister en dehors du regard des hommes, c'est chouette aussi et souvent ça n'empêche rien :)

La condition sine qua non pour faire ça c'est d'être libre et autosuffisante financièrement.

Une femme autosuffisante c'est bien pour elle et tout de suite ça élève le niveau autour d'elle car on n'est plus dans le jeu des dépendances matérielles et des chantages.

C'est dur mais ce qu'on accepte de faire on le fait par choix et pour soi aussi. Même si les autres pensent que vous vous faites avoir, vous bossez pour vous.

Lundi j'ai voulu imperméabiliser des baskets blanches neuves en vitesse avant d'aller au travail.

J'ai spritzé dessus de l'imperméabilisant noir :) Trop tard pour enlever. (Sur la photo de l'imperméabilisant il avait l'air transparent).

Du coup j'ai acheté un imperméabilisant transparent et j'ai spritzé du noir sur l'autre baskets avant de les imperméabiliser pour de bon.

Mes baskets sont uniques :)

Achetées pour matcher une tenue. Never mind ça marche aussi comme ça !

Pour la planète, pour le porte monnaie  et pour ma santé réduire les produits animaux.

2 c à s huile pépins raisins ou olive douce

1 oignon

2 gousses ail

1 cube gingembre frais

1 boite 400 ml tomates concassées

1 grande boite pois chiches

1 c à s curry

1/2 c à s cumin

sel

1 boite lait ou crème coco

1/2 citron

coriandre fraiche (j'avais pas)

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile.

Ajouter le curry, cumin, gingembre et sel.

Faire revenir.

Ajouter les tomates et les pois chiches avec le lait ou crème de coco.

Laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter le jus de citron et la coriandre ciselées.

Mangerai cela à midi avec du riz.

Pour éviter de jeter les marshmallow que personne ne mange plus il y a différentes recettes de gâteau sur le net.

On peut aussi faire des brochettes de marshmallow avec des feuilles de menthe et des fruits rouges en été.

J'ai choisi la recette de gâteau suivante (avec pas trop de beurre) : 

170g farine

50g sucre

1 sachet sucre vanillé

1 sachet levure chimique

3 oeufs gros

2 c à s fleur d'oranger

150g beurre

amandes effilées (j'avais pas)

Préchauffer le four à 180 degrés

Battre les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le beurre.

Ajouter la farine, la levure et la fleur d'oranger au mélange oeufs.

Ajouter le beurre et les marshmallows coupés en 4. (aux ciseaux c'est plus facile en rinçant le ciseau de temps en temps).

Mettre dans un moule beurré.

Faire cuire 30 minutes.

Et en plus je crois que cette recette est pas mauvaise :)

Recouvrir d'un alu après 15 minutes pour éviter que le gâteau ne noircisse.

Mon amie Patty décédée jeune d'un arrêt cardiaque est devenue naturopathe.

Elle m'a donné gratuitement de nombreux conseils et de nombreuses belles affaires pour ma fille petite. Quand elle s'est installée je l'ai consulté et elle m'a expliqué toute la théorie de naturopathie en une scéance en plus de très judicieux conseils sur ma santé. Elle acceptait même d'être payée en fruits et légumes bios.

J'ai publié ses conseils sur Internet et elle était d'accord car pour elle ce qu'on mettait sur internet devait être gratuit.

Je suis forte de sa générosité  et de son idéalisme aujourd'hui et je pense souvent à elle. A la lumière de sa mémoire continuer à mettre du contenu gratuit, le partager sur internet reprend du sens.

Le contenu gratuit sur Internet est le fruit d'une très longue bataille judiciaire menée par différents acteurs dont Aaron Swarz qui a fini par se suicider. Nous sommes chanceux de pouvoir en bénéficier.

Si vous donnez les scéances psy gratuitement disait Lacan les gens s'en foutent. Peut être est ce de même des connaissances. Mais pour moi les connaissances doivent être gratuites ou peu chères car la connaissance est donnée (Bertrand Vergely) pas acquise.

Et Patty disait que ce qu'on envoie dans le monde vous revient comme un boomerang....

C'est vrai : le bon et le mauvais.

Si vous envoyez des trucs gratuitement dans le monde, vous recevrez beaucoup de choses gratuites aussi :)

De plus cette générosité du partage des connaissances sur Internet est un réel vecteur de changement dans la révolution écologique que nous sommes en train de vivre.

Je souhaite que nous puissions survivre à ce défi et mieux vivre ce défi et même dans la joie. J'y crois fort.

Beaucoup de gens se font de l'argent facile avec les marques sur les réseaux sociaux. Ce n'est pas très sérieux et c'est oublier la force d'origine d'Internet : le fait que cela soit gratuit.

On l'allume et on la promène dans la maison pour la purifier.

Trouvé à la Biocoop coquelicot à Strasbourg rue de la première armée. :)

On fait bouillir de l'eau dans une casserole.

Quand ça bout on enlève du feu. On met un verre d'eau froide dedans et on y met les knacks pendant environ 10 minutes.

Comme ça elles n'éclatent pas :)

Je lis aussi ce livre trouvé au supermarché il y a déjà un certain temps pour 5 euros ou moins.

C'est un autre monde pour moi mais j'y apprends beaucoup. Notamment que les causes de décès liées à la sédentarité sont plus importantes que celles liées à la cigarette.

Hâte de pouvoir rebouger un peu quand je n'aurai plus mal :)

"Mieux vaut être épuisé que rouillée"

Ce livre est plein de bon sens et d'intelligence notamment sur les habitudes alimentaires ( Il vaut mieux consommer les fruits avec les fibres car elles aident à digérer les sucre et donc faire les jus de fruit au blender. Ma mère disait déjà cela il y a plusieurs années et suite à sa remarque j'ai fait mes jus au blender et me suis pas achetée d'extracteur de jus. Je l'ai publié aussi. Ma mère disait que si on ne prenait que le jus dans le fruit et on jetait le reste c'était gâcher des bonnes choses qu'il y a dans le fruit :)) mais le livre est aussi bien sur les autres conseils.

J'ai lu ce livre avec beaucoup d'attention. Il m'a été suggéré par une amie et je l'en remercie.

C'est un livre qui montre qu'il y a de la vie dans les derniers instants de vie, que beaucoup de choses se jouent dans ces derniers instants et qu'on peut être là pour se proches jusqu'au bout dans la vie de manière constructive et lumineuse.