A seize ans je dégustais cela sur une plage du Devon le dimanche matin cuisiné par Mary C de ma famille d'accueil.
Il y avait juste en plus de petites saucisses anglaises que l'on peut remplacer par des chippolatas !
Autant vous dire qu'avec ça on est armé pour la semaine !
Par personne :
deux tranches de lard ou de bacon
2 oeufs
3 à 4 gros champignons
1 tomate
poivre et un tout petit peu de sel
huile d'olive
Faire griller vos champignons émincés et vos tomates dans l'huile d'olive, ajouter les tranches de lard et laisser griller un peu sur feu fort.
Ajouter les oeufs. Poivrer et saler un tout petit peu à la fin car le lard est déjà salé.
Se mange avec un pain de mie ou du pain type hamburger ou du pain de chez vous !
C'est pas mal !
Thanks Mary !